Das Valle Central fährt durch die Region del Maule in den Süden hinein, wo die Höhe des Andengebirges leicht abnimmt und sich in lange und weite Täler verwandelt, die ideal für den Anbau von Qualitätsfrüchten sind. Hier ist das Regenwasser ausgiebig vorhanden, dennoch werden wegen der nebligen Morgengrauen im Sommer weniger Tafeltrauben und weniger Steinobstsorten kultiviert. Auf der anderen Seite ist diese Region für ihre Äpfel, Kiwis, Birnen und Beeren bekannt.
Das Klima ist kälter als in den Anbauzonen des Nordens, mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Pigmentierung der roten Äpfel verstärkt.
Kirschbaum
